Maeda

아카사카 히토쓰기 거리를 따라 걷다 만나는 빌딩 지하에는 생선을 주인공으로 삼아 정갈한 일식을 내는 생선 요리 전문점 'Maeda'가 자리 잡고 있다. 점심 차림표에서 특히 시선을 끄는 것은 수량 한정으로 준비되는 'Maeda의 해선동'이다. 그릇 안에는 잘게 깍둑썰기한 참치와 흰살생선, 문어, 날치알, 오이, 단무지 등이 아낌없이 얹혀 있고, 가운데에는 달걀노른자가 조화롭게 자리한다. 갖은 재료와 달걀을 섞어 그대로 한입 가득 맛보는 것도 좋고, 함께 나오는 김에 싸서 먹는 별미도 매력적이다. 매일 아침 정성껏 우려낸 육수로 끓인 아오사(파래) 된장국이 더해져 기분 좋은 든든함을 남긴다.

생선구이를 든든하게 즐기고 싶은 날에는 '생선구이 2종 모둠'이 훌륭한 선택이 된다. 껍질을 바삭하게 구워내 속살이 촉촉한 고등어 소금구이와 깊은 감칠맛이 밴 연어 사이쿄야키가 한 접시에 나란히 올라 밥그릇을 부지런히 비우게 만든다. 여기에 고등어 소금구이와 육즙 가득한 닭튀김을 함께 낸 정식, 게살 크림 고로케와 전갱이, 닭튀김을 고루 맛볼 수 있는 믹스 카츠, 수량 한정으로 선보이는 그날의 생선조림 등 튀김과 조림을 활용한 점심 차림도 다채롭다.

저녁 영업에는 모둠 생선회를 필두로 고등어 참깨무침, 도미 술찜, 복어 타쓰타아게, 붕장어와 제철 채소 튀김 같은 생선 요리 단품이 풍성하게 갖춰진다. 맥주를 비롯한 여러 주류와 함께 작은 요리들을 곁들이며 차분한 여유를 즐기기에도 알맞다. 좌석은 주방을 마주 보는 카운터석과 테이블석으로 구성되어 있어, 홀로 가볍게 들르는 점심 식사부터 오붓한 저녁 모임까지 생선 요리의 그윽한 풍미를 편안하게 만끽할 수 있다.